这道菜清清淡淡，色彩丰富亮丽，是春季养生的一道家常素食小炒。荸荠，莲藕都有清心去火之功效，非常适合春季防燥热，而且还有美容排毒之功效。尤其是在这个年后，这样一道清爽的小炒，一定会让你看着舒服，吃着清香，还能给你的肠胃来一次清扫排毒，快捷好吃的清爽小炒，你一定要试试哦！
食材
- 主料：莲藕80g、荸荠6个、白果50g、荷兰豆50g、泡发的木耳30g、白玉菇50g、红椒30g、
- 辅料：油适量、盐适量、白糖2g、米醋3ml、鸡精少许、水淀粉适量、香油适量。
- 做法：
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1.准备好所有的食材。
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2.荷兰豆去老筋切片，荸荠，莲藕去皮切片，红椒切片。
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3.锅中水烧开放入莲藕，荸荠焯烫过凉。
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4.在放入荷兰豆焯烫过凉。
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5.然后放入蘑菇焯烫沥干水分。
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6.炒锅倒油爆香葱花，倒入白果翻炒片刻。
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7.然后加入莲藕，荸荠，蘑菇，荷兰豆翻炒。
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8.加入盐，和少许糖。
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9.再放入红椒翻炒。
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10.淋入米醋。
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11.在淋入少许水淀粉。
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12.加入香油，鸡精翻炒均匀关火。
- 小贴士：
- 这是一道快手小炒，食材提前焯烫一下，可以更加节省时间。最后的水淀粉少许即好。
责任编辑：何妹 |
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